Buffet Elsass

Vorspeisen

Blut- und Leberwurst Terrine mit Apfelsalat

Geflügelleber Parfait mit Traubenkompott

Elsässer Zwiebelkuchen

Roher Schinken mit eingelegten Feigen

Blattsalat mit Kräutern, Radieschen und Croutons

Gekochtes Gemüse mit Vinagrette (kalt serviert)

Suppe

Zwiebelsuppe mit Käsecroutons

Hauptgerichte

Spanferkelroulade auf Wirsinggemüse

Zanderfilet auf Rieslingkraut gegart

Baeckeoffe - Original Eintopf von Rind, Lamm, Schwein und Gemüse

Kartoffelpüree

Dessert

Elsässer Apfelkuchen

Creme Caramel

Eclaires gefüllt mit Mousse